(hieuhoc_hieuhoc.com) Học ngành an toàn vệ sinh thực phẩm, sau khi tốt nghiệp, các kỹ sư có thể đảm nhiệm công việc tại các nhà máy, cơ sở chế biến, sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trung tâm phân tích, nghiên cứu… Hiện có nhiều trường tuyển sinh và đào tạo ngành học này để đáp ứng nhu cầu nhân sự ở các vị trí kiểm soát chất lượng (QC), đảm bảo chất lượng (QA) cho các doanh nghiệp.
* Ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm : Đây là ngành học mới của Trường ĐH Công nghiệp thực phẩm TPHCM tuyển sinh trong năm nay. Trường dự kiến tuyển 300 chỉ tiêu cho thí sinh thi khối A, B.
Chương trình đào tạo của ngành được xây dựng theo hệ thống tín chỉ với sự tích hợp kiến thức của các lĩnh vực khoa học và công nghệ thực phẩm, kiểm tra chất lượng thực phẩm, đảm bảo chất lượng thực phẩm. Trong khối kiến thức chung, sinh viên sẽ được học những kiến thức trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm. Khối kiến thức chuyên ngành, sinh viên sẽ được trang bị các kiến thức, kỹ năng chuyên sâu trong lĩnh vực kiểm tra chất lượng thực phẩm, kiểm tra chất lượng rượu, bia nước giải khát, nông sản thực phẩm, đường, bánh kẹo, sữa và chất béo thực phẩm, thịt và thủy sản, gia vị và nước chấm… Và khối kiến thức về đảm bảo chất lượng thực phẩm như GAP/GAQP, HACCP, phòng vệ thực phẩm, quản lý chất lượng và cải tiến, quản lý chuỗi cung ứng và truy nguyên nguồn gốc thực phẩm…
* Kỹ thuật viên Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm (ĐH Y Dược Thái nguyên; Trường Đại học Kỹ thuật Y tế Hải Dương): Đào tạo Kỹ thuật viên trình độ cao đẳng Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm có kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp để làm được các kỹ thuật kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm ở các cơ sở y tế, các trung tâm kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm; các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và tham gia kiểm tra chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm…; Thời gian đào tạo: 3 năm và có thể học tiếp: – Cử nhân Đại học Kỹ thuật xét nghiệm; – Cử nhân Đại học Kỹ thuật xét nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm
* Ngành bảo quản chế biến nông sản thực phẩm (Trường đại học Nông lâm TP. Hồ Chí Minh): Ngành này đào tạo các kiến thức chuyên môn về Bảo quản nông sản nhằm giảm hư hỏng, giữ được lâu và Chế biến các nông sản thực phẩm nhằm nâng cao giá trị sản phẩm như thịt, sữa, rau, quả, trà, cà phê và các nông sản khác. Về cơ bản chương trình đào tạo giống với các trường khác có cùng tên gọi theo chương trình khung của bộ khoảng 70%, 30% khác biệt do thế mạnh của từng trường. Khi tốt nghiệp ngành này các bạn có thể dễ dàng tìm việc ở các công ty, nhà máy chế biến thực phẩm như: Chế biến thịt, sữa, cá, cà phê, chè, đồ hộp…
* Ngành Công nghệ Hóa - Thực phẩm - Sinh học. Ngành công nghệ thực phẩm thuộc khoa Hóa (kỹ thuật Hóa học, Công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm) sẽ dạy về các lĩnh vực chế biến và bảo quản, nâng cao chất lượng sản phẩm xuất khẩu. Đổi mới công nghệ chế biến trà, cà phê…. cơ sở đông lạnh và chế biến thủy hải sản, phát triển công nghệ chế biến thịt cá, sữa, đồ hộp, rau quả, nước giải khác, rượu bia… Khoa Công nghệ Thực phẩm với các bộ môn Vi sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Công nghệ Sau thu hoạch và thiết bị chế biến, Phát triển sản phẩm… được đào tạo theo hướng công nghệ cho nên hiện nay sinh viên tốt nghiệp ngày càng đáp ứng được nhu cầu của các công ty, xí nghiệp. Các bạn có thể tìm thấy tên các trường đào tạo về ngành này thuộc khối Kỹ thuật, Nông lâm; Công nghệ; Khoa học tự nhiên… (xem chi tiết trong cuốn “Những điều cần biết về tuyển sinh”).
* Ngành khoa học công nghệ thực phẩm và chế biến thủy sản.
* Trung cấp Chế biến và bảo quản lương thực thực phẩm.
Học ngành an toàn vệ sinh thực phẩm, sau khi tốt nghiệp, các kỹ sư có thể đảm nhiệm công việc tại các nhà máy, cơ sở chế biến, sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trung tâm phân tích, nghiên cứu…; Có khả năng điều hành các quy trình công nghệ trong các công ty lương thực – thực phẩm, quản lý chất lượng tại những doanh nghiệp trong lĩnh vực chế biến, xuất nhập khẩu lương thực – thực phẩm, kiểm tra chất lượng, phân tích và chất lượng sản phẩm trong các doanh nghiệp, các trung tâm tư vấn kiểm định chất lượng thực phẩm.; Có thể đảm nhiệm các vị trí: kỹ sư quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm; kỹ sư điều hành các quy trình công nghệ tại các nhà máy, cơ sở chế biến, sản xuất, kinh doanh thực phẩm; kỹ sư phân tích và kiểm định tại các trung tâm y tế, trung tâm tư vấn kiểm định chất lượng; kỹ sư kiểm tra và quản lý chất lượng tại các đơn vị quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm; giảng dạy tại các trường đại học, cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp…
Công Nghệ tổng hợp (hieuhoc_hieuhoc.com)
