Quản trị Khách Sạn và Du Lịch (Hotel and Tourism Management)

Thông tin khóa học

Nội dung khóa học

1. Mô tả
Ngành học này dành cho những người muốn làm việc ở vị trí quản lý các khu vui chơi giải trí, khách sạn, nhà hàng. Chương trình học chủ yếu tập trung vào các môn học về món ăn, thức uống, tiền sảnh, hoạt động nhà bếp, kỹ năng lãnh đạo, kỹ năng quản lý, quản trị bếp và kỹ năng mua hàng. Các bạn sẽ được học cách lập kế hoạch và kiểm soát những dịch vụ nhà hàng, kiểm soát hàng tồn kho, khuyến mãi sản phẩm và dịch vụ, duy trì cơ sở vật chất và hệ thống chất thải, duy trì công việc kinh doanh phù hợp với pháp luật, phát triển quản trị ngân sách và triển khai các kế hoạch hoạt động. các bạn cũng sẽ học cách lãnh đạo, giám sát và quản lý nhóm làm việc.

2. Cơ hội nghề nghiệp:
Trưởng phòng ẩm thực
Trưởng phòng nội vụ khách sạn
Trưởng phòng kinh doanh
Quản lý khách sạn
Quản lý nhà hàng
Quản lý nhà bếp
Bếp trưởng
Quản lý khu vui chơi giải trí
Nhà phân phối thực phẩm.

3. Tiêu chuẩn dự tuyển:
- Các bạn đã hoàn tất lớp 11, tuổi từ 17 - 33 hoặc những người đã có kinh nghiệm làm việc.
- IELTS 5.0 (Những học viên có trình độ tiếng Anh thấp sẽ phải học tiếng Anh nền tảng tương ứng trước khi tham gia khóa học chuyên ngành chính thức)

4. Thời gian học:.
1 năm – toàn thời gian

5. Khai giảng khóa học:
Khóa học khai giảng vào Tháng Tư và Tháng Mười hàng năm.
Các sinh viên có thể đăng kí vào bất cứ khi nào cho khóa học Tháng Tư hoặc Tháng Mười. Trường sẽ ngưng tiếp nhận hồ sơ cho bất cứ khóa học nào khi đã có đủ sinh viên.

6. Học phí: 13.990 USD
- Bạn có thể đóng một lần hoặc đóng 4.990 USD vào ngày đăng ký học và sau đó, mỗi tháng bạn sẽ đóng 1.000 USD trong vòng 9 tháng.
- Chúng tôi có chứng thư đảm bảo học phí của ngân hàng đối với những khoản tiền học phí mà các học viên đã đóng.
- Các học viên có thể đăng ký cho ngành học cụ thể vào bất cứ khi nào. Việc đăng ký sẽ kết thúc khi các lớp đã có đủ số lượng tuyển sinh của nhà trường.

7. Đào tạo liên thông Đại học tại Úc:
Khi sinh viên đã hoàn tất chương trình học tại Úc Việt Tp Hồ Chí Minh, các bạn được nhận bằng Diploma do Úc cấp và được chuyển tiếp sang Úc học liên thông lên Đại học.

Lộ trình đào tạo



8. Cấu trúc khóa học:
Để có bằng Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, sinh viên phải hoàn thành các môn học chính yếu bắt buộc và ít nhất 18 môn học tự chọn.

MÔN HỌC BẮT BUỘC
1. Làm việc với đồng nghiệp và khách hàng
2. Làm việc trong môi trường xã hội đa dạng
3. Tuân thủ các quy trình về sức khỏe, an toàn lao động và an ninh.
4. Tuân thủ các quy trình về vệ sinh nơi làm việc
5. Quảng bá sản phẩm và các dịch vụ cho khách hàng
6. Vận hành hệ thống hầm chứa rượu.
7. Xử lý các tình huống xung đột
8. Giao tiếp qua điện thoại
9. Huấn luyện nhân viên những kỹ năng làm việc
10. Giám sát các hoạt động trong công việc
11. Triển khai các quy trình về sức khỏe, an toàn và an ninh nơi làm việc
12. Chỉ đạo và quản lý con người
13. Đọc hiểu các dữ liệu về thông tin tài chính
14. Tiếp nhận và lưu trữ hàng hóa
15. Kiểm soát và đặt hàng
16. Triển khai và phát triển các kế hoạch hoạt động
17. Thiết lập và duy trì nơi làm việc an toàn và an ninh
18. Quản lý sự đa dạng nơi làm việc
19. Quản lý chất lượng dịch vụ khách hàng
20. Quản lý tài chính trong phạm vi ngân sách
21. Chuẩn bị và giám sát ngân sách
22. Phát triển và cập nhật các kiến thức cần thiết về pháp luật liên quan đến ngành nghề kinh doanh
23. Thiết lập và triển khai những mối quan hệ kinh doanh

MÔN HỌC TỰ CHỌN
Vận hành quán rượu (quầy bar)
Vệ sinh & chỉnh đốn khu vực quán rượu (quầy bar)
Thực hiện các giao dịch tài chính
Thiết lập sự liên kết giữa bộ phận nhà bếp và bộ phận dịch vụ
Thiết lập sự liên kết giữa bộ phận
Cung cấp các dịch vụ về ẩm thực trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn
Cung cấp dịch vụ thức uống có cồn
Phát triển và cập nhật những thông tin trong ngành
Chuẩn bị chế biến và phục vụ các món Cocktail
Cung cấp các dịch vụ cao cấp
Phát triển và cập nhật các kiến thức về ẩm thực
Cung cấp tư vấn chuyên môn về rượu
Phân công làm việc cho nhân viên
Giám sát quy trình hiệu quả công việc của nhân viên
Quản lý các mối quan hệ nơi làm việc
Chuẩn bị những tài liệu kinh doanh
Quản lý và mua hàng hóa

9.Việc tuyển chọn nhân viên của các nhà tuyển dụng:
-Căn cứ kết quả học tập, thực tập và làm việc của các bạn trước đây bao gồm những thông tin tương ứng liên quan đến việc học của bạn ở Trường trung học, Đại học, Cơ quan nhà nước, Giáo dục cộng đồng hoặc các Trường Cao đẳng tư nhân.
- Sự phù hợp của khóa học với kế hoạch và mục tiêu nghề nghiệp của bạn.
- IELTS: 5.5 điểm hoặc cao hơn
Nếu sinh viên nào không đạt được cấp độ tiếng Anh tương đương điểm IELTS 5.5 sau những tháng đầu tham gia lớp học tiếng Anh, sinh viên đó phải tham gia một lớp luyện thi IELTS riêng và phải tự đóng học phí để đạt được điểm IELTS 5.5; sau đó mới được nhập học chính thức vào khóa học tiếp theo khai giảng vào Tháng Tư hoặc Tháng Mười.

10. Phương pháp học:
Các ngành học đều được sử dụng phối hợp phương pháp giảng dạy. Các chuyên gia nước ngoài sẽ giảng dạy trực tiếp. Bên cạnh đó sinh viên có thể học và thực hành thông qua những môi trường được mô phỏng theo tiêu chuẩn 5 sao quốc tế như bar, nhà hàng, bếp… hoặc sinh viên cũng thực tập, nghiên cứu dưới sự giám sát của giảng viên.

11. Cơ sở và các phương pháp đánh giá sinh viên:
Đây là quá trình thu thập những thông tin để đánh giá trình độ, năng lực của sinh viên nhằm đảm bảo mỗi cá nhân sinh viên có thể đáp ứng những tiêu chuẩn mà các công ty tuyển dụng đề ra.
Sinh viên phải hoàn thành các hoạt động trên lớp, các bài tập, các phần thực hành và làm dự án trong suốt khóa học. Sinh viên sẽ được đánh giá thường xuyên và liên tục thông qua ý thức học tập và điểm số của những kỳ thi.

12. Cách thức nộp hồ sơ
Xin vui lòng ghé đến trang web của chúng tôi để tải Đơn xin nhập học tại địa chỉ: http://www.uvt.edu.vn
Hoặc các bạn cũng có thể đến trực tiếp với chúng tôi để nhận mẫu đơn đăng ký.

Nhà đào tạo