Thông tin khóa học
- Ngày khai giảng: Liên hệ trường
- Điện thoại: 38228324-38228417
- Học phí: 2.500.000 đồng
- Liên hệ: Liên hệ trường
- Văn bằng/ Chứng chỉ: Chứng chỉ do tổng cục dạy nghề cấp có giá trị trên toàn quốc.
- Tần suất khai giảng:
- Thời gian học: Tuần 3 buổi: 2-4-6 từ 09h00 đến 11h30
- Thời lượng: 2 tháng
Nội dung khóa học
Mục tiêu khóa học: Trang bị cho học vên về những kỹ năng pha chế rượu.
1. Lý thuyết
- Nhà hàng - Khách sạn trong du lịch - Tổ chức nhân sự nhà hàng - Bar
- Chức năng nhiệm vụ của nhân viên pha chế - Tiêu chuẩn phục vụ
- Nội quy làm việc - Tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân
- Tiếng Anh chuyên ngành
+ Phân loại - Cách làm - Phục vụ - Trồn trữ các nhóm thức uống:
- Thức uống không cồn (Non alcoholic beverage)
- Thức uống nóng và lạnh (Hot and Cold beverage)
- Nhóm rượu vang, champagne (Wine and Champagne)
- Nhóm rượu mạnh (Spirit), rượu mùi (liqueur), Bia (Beer)
2. Thực hành
- Nhận dạng và phân loại dụng cụ, thiết bị quầy Bar
- Nghệ thuật pha chế cocktail - Nghệ thuật trang trí
- Thực hành trên 60 loại cocktails
- Thực hành phục vụ Trà, Cà phê, các thức uống ... theo tiêu chuẩn Quốc Tế
- Báo cáo bán hàng (Beverage operration report)
- Kiểm kê định kỳ (Beverage Inventory)
- Tham quan thực tế tại các Nhà Hàng - Bar
- Ôn tập và kiểm tra cuối khóa
Nhà đào tạo
Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc (VAAC)
Được tổ chức một cách chặt chẽ và linh hoạt, VAAC tự hào về các phương pháp giảng dạy hướng tới phát triển toàn diện cá nhân từng học viên. Đội ngủ giảng viên và cơ cấu quản lý ở VAAC luôn sẳn sàng chỉ dẫn và đào tạo từng học viên một cách chuyên nghiệp