Nấu ăn nhà hàng

Thông tin khóa học

Nội dung khóa học

Chiều 2 – 4 – 6

1. Sinh hoạt lớp. Gỏi mực khổ qua.

2. Dê xốt tiêu xanh. Hướng dẫn cách chọn thịt.

3. Cháo ếch Singapore. Cá hấp kỳ lân.

4. Bò nướng chao.

5. Cơm nị. Gà nấu nị.

6. Xúp hải sản chua cay Thượng Hải.

7. Bún thịt nướng.

8. Mì Quảng.

9. Lẩu mực nấu nghêu.

10. Mì vịt tiềm.

11. Gà phủ xôi chiên.

12. Cơm trái thơm. Kiểm tra cuối khóa.

Tối 2 – 4 – 6

1. Sinh hoạt lớp. Bún bò Huế.

2. Gà phủ xôi chiên.

3. Thịt heo quay.

4. Hải sản nhúng giấm.

5. Chả giò tempura. Sườn heo nấu cam.

6. Pate. Gỏi gà trộn đầu hành.

7. Cá chiên giòn xốt mận. Kim chi củ sen.

8. Lẩu mực nấu táo tàu.

9. Bò kim hoa cuộn.

10. Mì hoành thánh.

11. Sườn heo hầm thuốc bắc.

12. Bún xào Singapore. Kiểm tra cuối khóa.

Chiều 3 – 5 – 7

1. Sinh hoạt lớp. Súp bò xay xốt trứng.

2. Gỏi bồn bồn trộn tôm thịt.

3. Hướng dẫn cách lập thực đơn đãi tiệc. Đà điểu nướng xiên.

4. Gà nấu trứng.

5. Tôm xào hành lá nước tương. Sườn nướng cay.

6. Hướng dẫn cách chọn lựa cá. Vịt tiềm thuốc bắc.

7. Cá hấp kiểu Hồng Kông. Ếch xào lăn.

8. Bò cuộn phô mai sốt nấm.

9. Hướng dẫn cách bảo quản chất dinh dưỡng. Xôi, thịt nướng chao.

10. Sườn nấu trái vải.

11. Gà bó xôi chiên.

12. Lẩu thập cẩm kiểu Thái. Kiểm tra cuối khóa.

Tối 3 – 5 – 7

1. Sinh hoạt lớp. Súp gạch cua. Gỏi rau câu giò lụa.

2. Chả lươn cuốn lá xương xông.

3. Hải sản Tempura.

4. Cá xốt ngũ liễu. Bắp non bọc tôm.

5. Giò heo giả cầy.

6. Sườn xào Tứ Xuyên.

7. Bắp bò nấu sữa.

8. Gà hấp kim chi.

9. Vịt nấu củ cải.

10. Nghêu xốt me. Bún măng gà.

11. Cơm chiên Quảng Đông

12. Kiểm tra cuối khóa. Lẩu đuôi bò

Sáng chủ nhật

1. Sinh hoạt lớp. Bát trân đậu hũ. Gỏi cá chẽm. Cơm chiên bát bửu lá sen.

2. Cua chiên nước mắm. Mực cuộn jambon. Gà nướng xá xíu. Tổ trứng đút lò.

3. Cá hấp tàu xì. Sườn nấu patê. Bò băm chiên khoai.

4. Kiểm tra cuối khóa. Bánh crepes nhân jambon. Lẩu trái cây. Tôm hấp nhị sắc.

Nhà đào tạo