Khóa Học Làm Kem

Thông tin khóa học

Nội dung khóa học

Bạn muốn tạo sự bất ngờ khi tự tay làm những ly kem mát lạnh, thơm ngon để dành tặng cho người thân và bạn bè trong khí hậu oi bức như hiện nay, hay bạn có ý định kinh doanh, mở rộng quán của mình hoặc muốn học một vài món kem mà bạn yêu thích? Bạn vẫn có thể lựa chọn học theo hương vị của từng loại kem mà mình yêu thích khi bạn đến với khóa học làm kem của trường Hướng Nghiệp Á Âu.
Mục tiêu:
- Sau khi hoàn thành khóa học, học viên có đủ khả năng để thực hành thuần thục các món kem đã học để có thể tự kinh doanh, tự chế biến tại nhà để phục vụ gia đình.
- Biết cách chế biến kem viên (dạng kem Pháp, kem Bạch Đằng).
- Cung cấp cho học viên cách chế biến các món kem hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên không hề sử dụng các phẩm màu, hương liệu phụ gia gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Hướng dẫn học viên cách sử dụng ly trang trí, trang trí kem nhìn hấp dẫn, ngon miệng mà đảm bảo vệ sinh.
- Cách định lượng cân đối nguyên vật liệu khi làm kem.

Đội ngũ Giảng viên hàng đầu: là những Chuyên gia Ẩm thực, Bếp trưởng nhiều năm kinh nghiệm đang làm việc tại các Nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước như Cô Nguyễn Đức Thục Anh (Hiệu trưởng Trường Hướng Nghiệp Á Âu),…
Phương pháp học suy luận, sáng tạo, kết hợp giữa học và hành, chú trọng thực hành ( 100% thời lượng học là thực hành). Học xong 10 mùi kem có khả năng sáng tạo, chế biến ra các mùi kem khác cùng thể loại.
Các ưu điểm nổi bậc khác như:
× Học viên được học tất cả những kỹ năng, “bí quyết” làm kem mà không phải ở đâu cũng có thể học được.
× Hỗ trợ, hướng dẫn học viên nơi mua những trang thiết bị, nguyên liệu làm kem chất lượng, giá rẻ…
× Hỗ trợ tư vấn setup cho các bạn có ý định kinh doanh.
× Học phí bao gồm đồng phục, nguyên liệu và chi phí thực hành.
× Lớp học tối đa 10 học viên để đảm bảo chất lượng giảng dạy.
Thời gian học: 5 buổi / lớp, mỗi buổi 180 phút (học 2 loại kem / buổi).
Nội dung học:
· Kỹ năng sử dụng các công cụ - dụng cụ để làm kem.
· Kỹ năng pha chế và công thức, định lượng.
· Cách chọn lựa, bảo quản và tồn trữ nguyên vật liệu.
· An toàn vệ sinh thực phẩm…
· Cách chế biến 10 mùi kem từ cơ bản đến nâng cao thông dụng trong các Quán kem, Nhà hàng – Khách sạn hiên nay như:
o Kem Sầu riêng
o Kem Dâu tây
o Kem Dừa
o Kem Nhãn
o Kem Khoai môn
o Kem Trà xanh
o Kem Sôcôla
o Kem Cà phê
o Kem Cognac
o Kem Mật ong
o Kem Bạc hà
o Kem Coca Cola
o Kem Đậu xanh
o Kem Cốm
o Kem Phomai

Nhà đào tạo