Thông tin khóa học
- Ngày khai giảng: Liên hệ trung tâm
- Điện thoại: 38228324-38228417
- Học phí: 4.500.000 đồng
- Liên hệ: Liên hệ trường
- Văn bằng/ Chứng chỉ: Chứng chỉ nghề do tổng cục dạy nghề cấp
- Tần suất khai giảng:
- Thời gian học: Tuần 3 buổi : 2-4-6 từ 09h00 đến 11h30
- Thời lượng: 2 tháng
Nội dung khóa học
Mục tiêu khóa học: Cung cấp cho học viên những kỹ năng chế biến cơ bản các loại bánh Âu cao cấp được phục vụ kinh doanh tại các nhà hàng đẳng cấp Quốc tế và các kiến thức về nguyên liệu làm bánh cũng như cách tồn trữ hiệu quả, giúp cho học viên có đủ điều kiện làm việctrong hệ thống Bánh tại các nhà hàng khách sạn 5 sao.
1. Lý thuyết (Theory)
- Tổng quan về Bánh ngọt và Bánh mì. (Pastry & Bakery General)
- Cơ cấu tổ chức Bếp Bánh ((Pastry & Bakery Organization Chart)
- Giới thiệu dụng cụ, thiết bị làm bánh (Pastry Kitchen Equipments Recognition)
- Các sản phẩm Bánh ngọt & Bánh mì. (Pastry & Bakery Products)
- Phân loại bánh ngọt & Bánh mì (Type of Pastry & Bakery)
- Các phương pháp làm bánh (Methods of International Pastry & Bakery Making)
- Tồn trữ nguyên liệu (Ingredients Storing)
- An toàn vệ sinh thực phẩm (Food Hygienne)
2. Thực hành tại lớp các lọai bánh ngọt & bánh mì (Pastry & Bakery Practice Training in class)
3. Ôn tập & kiểm tra cuối khoá. (Review & Examination)
Nhà đào tạo
Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc (VAAC)
Được tổ chức một cách chặt chẽ và linh hoạt, VAAC tự hào về các phương pháp giảng dạy hướng tới phát triển toàn diện cá nhân từng học viên. Đội ngủ giảng viên và cơ cấu quản lý ở VAAC luôn sẳn sàng chỉ dẫn và đào tạo từng học viên một cách chuyên nghiệp